合肥，这座历史悠久的城市，以其深厚的文化底蕴和独特的美食魅力吸引着无数食客，徽菜作为本土美食的代表，更是备受瞩目，本文将为您介绍合肥排名前十的徽菜，带您领略这座城市的美食风采。

1、徽州臭鳜鱼

徽州臭鳜鱼是合肥徽菜中的代表之一，以其独特的臭味和鲜美的口感著称，经过特殊的腌制工艺，鱼肉鲜嫩，入口即化，令人回味无穷。

2、徽州粉蒸肉

徽州粉蒸肉是合肥的传统名菜之一，选用五花肉为主料，搭配糯米、香料等蒸制而成，肉质鲜嫩多汁，米粉香糯可口，让人食欲大开。

3、徽州糖醋排骨

徽州糖醋排骨在合肥的徽菜中颇受欢迎，其色泽红亮，口感酥脆，酸甜适中，让人欲罢不能。

4、徽州烧饼

徽州烧饼是合肥的传统小吃之一，以其酥脆的口感和独特的制作工艺而闻名，馅料丰富多样，有豆沙、芝麻、肉松等口味，让人回味无穷。

5、徽州刀板香

徽州刀板香是合肥的特色美食之一，选用猪肉为主料，经过特殊的腌制和烹饪工艺，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。

6、徽州臭豆腐

徽州臭豆腐是合肥的著名小吃之一，以其独特的臭味和鲜美的口感而著称，豆腐经过特殊的发酵工艺，口感酥脆，味道鲜美。

7、徽州炖鸽蛋

徽州炖鸽蛋是合肥的传统名菜之一，选用鸽蛋为主料，搭配多种高级食材炖制而成，汤汁浓郁鲜美，口感丰富。

8、徽州毛豆腐

徽州毛豆腐是合肥的特色美食之一，豆腐表面长有一层绒毛状的白色菌丝，经过特殊的烹饪工艺，豆腐口感鲜嫩，味道鲜美独特。

9、徽州一品锅

徽州一品锅是合肥的传统名菜之一，是一道集多种食材于一体的传统锅仔菜，其汤汁浓郁鲜美，食材丰富多样，让人垂涎欲滴。

10、徽州砂锅鱼头

徽州砂锅鱼头是合肥的代表性美食之一，选用新鲜的鱼头为主料，搭配多种高级食材和香料炖制而成，砂锅独特的烹饪方式让鱼头鲜嫩可口，汤汁浓郁鲜美。